Receta para 4 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
• Filete de lomo 600 grs.
• Tostadas 8 rodajas
• Harina 2 cucharas
• Mantequilla 2 cucharillas
• Leche 1 cuchara
• Champiñones 8 unids.
• Vino tinto 1 chorro
• Sal y pimienta Pisca
• Hinojo 4 ramitas
• Rodajas de tomate A gusto
• Palillos de brochetas Lo necesario
PREPARACIÓN
Sellar el filete de lomo por 4 minutos por lado a fuego moderado.
Fundir la mantequilla, incorporar la harina y cocinar sin dejar de mover por lo menos 4 minutos a fuego moderado. Añadir los champiñones, la leche, un chorro de vino y rectificar la sazón.
Ensartar en la brocheta el filete, la salsa y la tostada, acompañar con tomate y una rama de hinojo.
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