Quiche de zucchini, tocino y Gruyére

INGREDIENTES: [6 a 8 porciones]

• Masa para quiche (*ver receta anterior)

• ¼ lb. de tocino en lonjas

• 2 zuchinnis medianos cortado en rodajas

• ¾ tz. de crema de leche

• ¾ tz. de leche

• ½ c. de sal

• ¼ c. de pimienta negra recién molida

• 3 huevos

• 1 tz. de queso Gruyere rallado

PREPARACIÓN

Colocar la masa de tarta en una tartera y pichar ligeramente con un tenedor. Hornear cubierta con papel aluminio a 375°F (180°C) por 15 min. y retirar. Reducir la temperatura del horno a 350°F. (160°C). Mientras que la corteza se hornea, cocinar el tocino en una sartén a fuego moderado, hasta que esté dorado; retirar sobre papel absorbente y reservar la grasa en la sartén. Agregar el zucchini y 1/4 de cucharadita de sal a la grasa en una sartén y saltear a fuego moderadamente alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el calabacín esté tierno y comiencen a dorarse, unos 5 minutos, transferir con espumadera a un plato. Batir los huevos con la crema, la leche, la pimienta y sal, añadir el tocino desmenuzado, el zuchinni y el queso y verter en la masa de la tarta. Hornear de 20 a 30 minutos.

Batir los huevos con la crema, la leche, la pimienta y sal, añadir el tocino desmenuzado, el zuchinni y el queso y verter en la masa de la tarta. Hornear de 20 a 30 minutos.