2 tazas de agua
2 tazas de arroz
3 yemas
1 taza de leche
1 lata de leche condensada
1/2 taza de azúcar
1 cdita. de canela
1/2 cdita. de clavo de olor molido
Ramas de canela (para decorar): cantidad necesaria
Canela en polvo (para espolvorear): a gusto
PREPARACIÓN
Verter el agua en una olla.
Incorporar el arroz.
Cocinar, a medio tapar y a fuego medio, hasta que el arroz esté al dente.
Retirar y reservar.
Batir ligeramente las yemas con la leche, pasarlas por un colador y agregarlas al arroz junto con la leche condensada, el azúcar y las especias. Mezclar. Llevar nuevamente a fuego, revolviendo continuamente, hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
Colocar en copas.
Servir frío o tibio.
Decorar con ramas de canela y espolvorear las copas con canela en polvo.
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