🟢 PEJERREY.

📌 INGREDIENTES:

4 Pejerrey.
2 Limones.
1 Taza de harina de trigo.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.

📌 PREPARACIÓN:

1⃣ Sacar toda la escama del pejerrey y lavar bien
2⃣ Cortar el pejerrey por el medio, poner sal, jugo de limón y dejar descansar un par de horas.
3⃣ Ponga harina en un plato, eche harina bien cada uno de los filetes y freír en aceite templado para que la cocción pase hasta el fondo por los dos lados hasta que este bien dorado.
4⃣ Dependiendo de la región en La Paz Puede acompañar con chuño, papa, mote, yuca, habas cocidas, llajua y limón. en Cochabamba con Arroz, papa frita, llajua, también puede acompañar con ensaladas de lechuga o cebolla con tomate.
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