Ingredientes:
4 Choclos grandes
8 Papas pureja
1 lb. habas con cáscara
1 Queso mediano
1 Cuchara de azúcar
1 Cucharilla de anís
Sal al gusto
Aceite
Preparación:
1. Poner a hervir agua, con anís y azúcar, en una cacerola grande. Ahí mismo, cocer el choclo y las habas con cáscara, a fuego fuerte, durante 25 minutos.
2. Hacer cocer las papas con cáscara en agua con sal al gusto.
3. Cortar el queso en rebanadas y freírlo.
4. Servir en cada plato un choclo, una rebanada de queso frito, una patata, habas y una cucharada de llajwa.
Originalmente, es un plato vegetariano, pero con el pasar de los años, en algunos hogares, se fue incorporando un asado de carne de res a esta receta.
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