8 cdas. de copos de avena
1 taza de leche de avena
150 grs. de helado de vainilla
1 limón (su zumo)
2 cdas. de almendras
1 clara de huevo
25 grs. de de chocolate blanco
5 cucharadas de sirope (miel especial para panqueques -
se puede comprar en todos los supermercados)
PREPARACIÓN
Cocer los copos de avena con la leche y dos cucharadas de sirope de arce 20 min. a fuego suave. Cuando ya está cocido el combinado, añadir el chocolate picado y triturar hasta obtener una crema espesa y fina. Una vez fría, montar la clara a punto de nieve y mezclar todo antes de meter en la nevera.
Picar las almendras y tostar en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
En cuatro copas, disponer una bola de helado de vainilla, un poco de mousé de avena con chocolate, coronada por la almendra picada.
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