1 kilo de pollo picado. 1 cebolla pequeña. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 ramita de apio. 1 tomate. 125 gramos de pasta en fideo. Sal a gusto. 1/2 limón.
Preparación
En una cazuela grande echamos unos dos litros de agua y el pollo junto con todas las verduras. Ponemos a fuego medio y dejamos cocer durante 2 horas.
Transcurrido este tiempo, quitamos del fuego y sacamos el pollo, desmigamos las pechugas y reservamos.
Por otro lado, trituramos las verduras (excepto la cebolla). En el caldo donde cocimos el pollo echamos las verduras trituradas, los fideos y el pollo desmigado. Volvemos a poner al fuego, echamos sal a gusto, y dejamos cocer otros 10 minutos aproximadamente (hasta que los fideos estén en su punto). Antes de servir, exprimir sobre la sopa el medio limón.
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