Surubí a la parrilla el plato preferido por los sucrenses

El surubí a la parrilla fue el plato más solicitado en la Feria del Pescado y el Vino que se realizó durante tres días en el Mercado San Antonio. La población sucrense tuvo acceso a una gran variedad de pescados obtenidos de ríos bolivianos y argentinos.
En las 13 cabañas ubicadas junto al Mercado San Antonio, por momentos se amontó la gente solicitando sobre todo un plato de pescado a la parrilla. Unos preferían los pescados pequeños extraídos de los ríos bolivianos asegurando que son los más deliciosos, en cambio otros se decantaron por los pescados argentinos, mucho más grandes.
“En esta feria hemos tenido bastante pescado argentino pero también de Entre Ríos y Villamontes en la variedad de dorado, sábalo y surubí”, manifestó la administradora del Mercado San Antonio Consuelo Aguilar, al señalar que la Feria de Alasitas influyó para que no se logre el objetivo de ventas que estaba previsto.
Durante los últimos años, el Mercado San Antonio se especializó en la venta de pescado crudo y preparado.