Moler los tomates pelados, la cebolla y el ajo, adicionar dos cucharadas de aceite y sazonar.
Cortar la carne en trocitos y sazonarcon la salsa anterior. Poner en un recipiente con tapa y dejar reposar en frío por un rato.
En una olla, colocar 4 cucharadas de aceite con agua y hacer hervir. Luego agregar la carne con la salsa y cocinar a fuego medio. El agua se evapora y la carne se fríe durante siete minutos. Después hay que moler la carne y calentarla en la misma olla.
Sugerencias: La bandeja paisa consiste en servir los frijoles antioqueños y la carne en polvo con arroz blanco, chicharrón, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario