lunes, 11 de marzo de 2013

CREMA DE BROCOLI Y QUESO

INGREDIENTES [4 porciones]

• 1 kg de brócoli en ramas pequeñas
• 3 tazas de consomé de pollo
• 3 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche dulce
• 1 ½ cucharadas de sal
• ¼ de cucharada de pimienta blanca
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 30gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Hervir el brócoli con el consomé, dejando a fuego lento por unos minutos, hasta que la verdura este suave.

Retirar el brócoli y picarlo en trocitos finos, mientras que al consomé, aun en el fuego, se la agrega la leche, pimienta y sal, mezclando con suavidad. Verter la crema de leche, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos y finalmente el brócoli picado.

Dejar al fuego hasta que el queso se derrita. Servir caliente.