Masaco de plátano verde

Ingredientes
½ docena de plátanos verdes. ¼ kilo de charque. ¼ kilo de chicharrón de chancho. 2 cucharadas de manteca de chancho. Sal a gusto para sazonar.
Preparación
Cocer los plátanos con cáscara si fueran sancochado, y pelados si se va a fritar en aceite. Freír el charque, luego moler y desmenuzar. Cuando estén cocidos los plátanos sacar las cascaras y molerlos en un tacú. Añadir el charque y el chicharrón sofrito y seguir moliendo hasta que esté bien mezclado. Después sacar en un recipiente y servirse con café batido y caliente. ¡Qué rico!
También acostumbran comer en los cumpleaños un chocolate con leche acompañados con roscas de maíz, empanadas de arroz, masaco de yuca, plátano con charque, cuñape, sonzo y bizcochuelo del bueno.