3 claras
180 grs. de azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
1/2 cucharadita de vinagre blanco
2 kiwis cortados en cuadritos o en trlángulos
1/2 taza de piña cortada en cuadraditos
Crema chantilly
PREPARACIÓN
Batir las claras a punto nieve. Agregar azúcar sin dejar de batir hasta que la mezcla esté brillante. Cernir la maicena sobre el merengue, añadir el vinagre y mezclar suavemente. Poner la mezcla por cucharadas en una placa de horno con papel mantequilla. Hacer una hendidura en el centro con una cuchara para el relleno. Hornear 1 hora a 150° C o hasta que los suspiros se despeguen del papel fácilmente. Servir con frutas y crema chantilly.
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