Frijol negro 150 grs.
Filete de pollo (en cuadritos) 300 grs.
Cebolla (en cuadraditos) ½ pieza
Pimiento rojo (en cuadraditos) ½ pieza
Pimiento verde (picado en cuadraditos) ½ pieza
Germen de alfalfa 1 cuchara
Sal a gusto
Pimienta blanca a gusto
Aceite de oliva 1 cuchara
Albahaca picada 1 cuchara
PREPARACIÓN (50 minutos)
Hacer cocer el frijol en una olla de presión.
En una sartén colocar el aceite, calentar.
Agregar la cebolla y sofreir hasta que esté transparente.
Agregar la carne y cocer por unos minutos.
Agregar los pimientos, sal, pimienta y albahaca; cocer por unos minutos.
Agregar los frijoles, mezclar todo y servir caliente en forma piramidal, decorando con el germen de alfalfa.
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