Gastronomía callejera

Quienes busquen una buena comida en Río de Janeiro pueden explorar los diversos puestos callejeros que ofrecen algunos de los platos más típicos de la comida brasileña, ahora recogidos en una guía gastronomía que incluye dos libros y un portal de Internet


La ‘Guía carioca de la gastronomía callejera’ es una iniciativa del director de documentales Sérgio Bloch. Según explica, la idea nació cuando dirigió el cortometraje ‘En la boca del pueblo’, dedicado a la comida que se prepara, vende y degusta en lugares públicos.


El proyecto de Bloch reunió hasta el momento a 36 cocineros seleccionados por la comida que ofertan pero también por su personalidad. Planea lanzar una aplicación para smartphones (‘El cocinero ambulante’) que ayudará a localizar puestos de comidas.