• 4 filetes de pescado
• ½ cebolla cortada en laminas
• 280 gr de yogurt natural
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de ají verde sin pepas, ni venas, finamente picado.
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar al vapor los filetes de pescados salpimentados, por 10 minutos aproximadamente. Cubrirlos con láminas de cebolla.
Aparte mezclar el yogurt, mostaza, ají picado y el jugo de limón en un recipiente. Calentar al baño María sin que rompa el hervor. Sazonar al gusto. Agregar perejil.
Una vez cocido el pescado, retirar las láminas de cebolla. Cubrir con la salsa de yogurt y mostaza. Servir caliente.
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