Ingredientes para 4 personas
3 cucharadas de aceite de maní. 350 gramos de setas cortadas en láminas. 2 dientes de ajo chafados. 350 gramos de espinacas tiernas. 2 cucharadas de jerez seco. 2 cucharadas de miel. 4 cebollas cortadas en rodajas.
Preparación
Calentar una sartén grande, verter el aceite de maní. Saltear las setas en la sartén durante unos 5 minutos. Incorporar el ajo chafado y las hojas de espinacas hasta que se ablanden. En un recipiente pequeño mezclar el jerez seco con la miel, echarlo sobre las espinacas y calentar bien. Servir el salteado en cuanto esté listo, en platos calientes y espolvoreados con las rodajas de cebolleta.
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