Somó

Ingredientes
10 litros de agua. 1 kilo de maíz frangollo especial para somó. ¼ kilo de harina de maíz. Clavo de olor y canela en barritas a gusto.

Preparación
Remojar el frangollo. Poner el agua en una olla y llevar al fuego hasta que hierva.
Cuando el agua esté hirviendo, agregar el maíz con el clavo y la canela. Dejar hervir hasta que el maíz ablande. Diluir la harina con un poco de agua fría, echar a la olla y dejar hervir batiendo constantemente para que no se pegue.